Beetaglukaani tunnetaan erityisesti kauran sisältämänä liukoisena ravintokuituna. Sen yhteyttä veren kolesteroliin on tutkittu ihmisillä, ja kauran beetaglukaanille on hyväksytty EU:ssa kolesterolia koskeva terveysväite. Vaikutuksen kannalta olennaisia ovat beetaglukaanin lähde ja päivittäin saatava määrä.
Mitä beetaglukaani on?
Beetaglukaani on ravintokuitua, jota esiintyy esimerkiksi kaurassa ja ohrassa. Kauran beetaglukaani kuuluu vesiliukoisiin kuituihin. Sitä voi saada kaurahiutaleista, kauraleseistä ja kauraperäistä beetaglukaania sisältävistä elintarvikkeista.
Tuotteen kokonaiskuitumäärä ei kerro suoraan sen beetaglukaanipitoisuutta. Jos haluat tietää, paljonko beetaglukaania saat, tarkista pakkauksesta nimenomaan beetaglukaanin määrä annosta kohti.
Kauran beetaglukaani ja kolesteroli: hyväksytty terveysväite
EU:ssa hyväksytty terveysväite on: Kauran beetaglukaanin on osoitettu alentavan veren kolesterolia. Korkea kolesteroli on sepelvaltimotaudin kehittymisen riskitekijä.
Edullinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 3 grammaa kauran beetaglukaania. Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio sekä terveet elämäntavat ovat tärkeitä.
Huom. Sepelvaltimotautiin liittyy useita riskitekijöitä, eikä yhden riskitekijän muuttumisesta välttämättä ole hyötyä.
Mitä tutkimukset kertovat beetaglukaanin vaikutuksesta?
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on arvioinut kauran beetaglukaania koskevaa tutkimusnäyttöä. Arvioinnissa tarkasteltiin muun muassa satunnaistettuja, kontrolloituja ihmistutkimuksia ja tutkimuksia yhdistäviä meta-analyysejä.
EFSA katsoi, että kauran beetaglukaanin nauttimisen ja veren LDL-kolesterolipitoisuuden alenemisen välinen syy-seuraussuhde on osoitettu. Tämä tutkimusnäyttö on kauran beetaglukaanille hyväksytyn kolesteroliväitteen taustalla.
On tärkeä huomioida, että tutkimustuloksia ei kuitenkaan pidä tulkita lupaukseksi samansuuruisesta muutoksesta jokaiselle käyttäjälle. Hyväksytty väite ei määrittele yksilöllistä alenemisprosenttia tai tiettyä vaikutusaikaa.
Kuinka paljon beetaglukaania tarvitaan päivässä?
Kauran beetaglukaanin kolesteroliväitteen yhteydessä päivittäinen määrä on 3 grammaa. Se tarkoittaa beetaglukaanin määrää, ei kaurahiutaleiden, leseiden tai juomajauheen kokonaispainoa.
Esimerkiksi 3 grammaa jauhetta ei automaattisesti sisällä 3 grammaa beetaglukaania. Tarkista aina tuotteen ilmoitettu pitoisuus ja noudata sen käyttöohjetta.
Väitteen käyttö edellyttää, että elintarvike sisältää vähintään 1 gramman kauran beetaglukaania määriteltyä annosta kohti.
Beetaglukaani ja normaalien kolesterolitasojen ylläpitäminen
Kolesterolin alentamista koskevan väitteen lisäksi EU:ssa on hyväksytty seuraava terveysväite:
Beetaglukaanit edistävät veren kolesterolitasojen pysymistä normaalina.
Tämän väitteen yhteydessä hyödyllinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 3 grammaa kaurasta, kauraleseestä, ohrasta, ohraleseestä tai näiden yhdistelmistä saatavaa beetaglukaania. Väitteellä markkinoitavassa elintarvikkeessa tulee olla vähintään 1 gramma kyseisistä lähteistä saatavaa beetaglukaania määriteltyä annosta kohti.
Miten valita beetaglukaanituote?
Kun vertailet beetaglukaania sisältäviä tuotteita, tarkista:
- Lähde: onko beetaglukaani peräisin kaurasta tai ohrasta?
- Pitoisuus: paljonko beetaglukaania määritelty annos sisältää?
- Käyttöohje: paljonko tuotetta nautitaan päivittäin?
Kolesterolia koskevia viljaperäisen beetaglukaanin väitteitä ei voi siirtää automaattisesti hiivasta tai sienistä valmistettuihin beetaglukaanituotteisiin.
Pelkkä beetaglukaani-nimitys ei siis riitä tuotteen kolesterolivaikutusta koskevan väitteen perusteeksi.
Esimerkiksi kotimaisen Glucavenan suositeltu vuorokausiannos sisältää 3 grammaa kauran beetaglukaania.
Paljonko kaurapuuro sisältää beetaglukaania?
Tavallinen lautasellinen kaurapuuroa sisältää noin 1,6–1,8 grammaa beetaglukaania.
Määrä riippuu käytetyistä kaurahiutaleista ja annoskoosta. Esimerkiksi 40 grammasta kaurahiutaleita valmistettu puuro sisältää noin 1,6 grammaa - 1,8 grammaa beetaglukaania.
Yksi tavallinen puuroannos antaa siis hieman yli puolet kolesterolia alentavaan vaikutukseen tarvittavasta 3 gramman päivittäisestä määrästä. Beetaglukaania voi kerryttää päivän aikana useammasta kaura-ateriasta tai täydentää saantia beetaglukaanivalmisteella.
Usein kysytyt kysymykset beetaglukaanista
Onko beetaglukaanin kolesterolivaikutus tutkittu?
Kyllä. Kauran beetaglukaanin vaikutuksesta on ihmistutkimuksia, jotka EFSA on arvioinut. Tutkimusnäytön perusteella kauran beetaglukaanille on hyväksytty kolesterolin alentamista koskeva terveysväite.
Onko kaikki kauran kuitu beetaglukaania?
Ei. Beetaglukaani on yksi kauran sisältämistä kuiduista. Kokonaiskuidun ja beetaglukaanin määrät ovat eri tietoja.
Onko kauran määrä sama kuin beetaglukaanin määrä?
Ei. Kaura on beetaglukaanin lähde, mutta tuotteen koko paino ei ole beetaglukaania. Päivittäistä saantia arvioidaan ilmoitetun beetaglukaanipitoisuuden perusteella.
EFSA:n tieteellinen arvio kauran beetaglukaanin vaikutuksesta veren kolesteroliin (2010):
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1885
Euroopan komission asetus (EU) N:o 1160/2011 – kauran beetaglukaanin hyväksytty terveysväite ja sen käyttöehdot:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FI/TXT/?uri=CELEX:32011R1160